Schnelles „falsches“ Risotto mit Pilzen und Bohnen

Was man aus Resten nicht alles zaubern kann! Bei mir wird ja nix weggeschmissen, also keine Lebensmittel… und an manchen Tagen werf ich dann einfach alles, was so im Kühlschrank liegt und weg muss, zusammen und dabei kommen immer super Sachen bei raus. So wie letzte Woche. Ich hatte noch vorgekochten Vollkornreis, Kidneybohnen, ne halbe […]

Vegane Brokkoli-Blumenkohlcreme Suppe

Erkältungszeit ist auch Suppenzeit – und da gerade wieder eine Erkältungswelle umher zieht und auch ich von Schnupfen nicht verschont geblieben bin, habe ich kurzerhand den Suppenlöffel geschwungen. Brokkoli und Reste von einem Blumenkohl hatte ich noch zu Hause… eine leckere Brokkoli-Blumekohlsuppe ist im Handumdrehen gekocht.

Vegane Grünkern-Bolognese mit Gemüse

Vegane Ernährung bedeutet für mich kein Verzicht. Im Gegenteil – ich habe so viel Neues probiert und lieben gelernt, seitdem ich mich vegan ernähre, dass es vielmehr eine Bereicherung meines Speiseplans geworden ist. Aber ich gebe zu, dass es das ein oder andere Gericht gibt, mit welchem ich eine bestimmte, schöne Erinnerung verbinde. Sei es […]

Warmer Porridge oder der gute alte Haferbrei :-)

Manchmal muss es einfach was Warmes sein. Auch wenn ich ein großer Fan von Green Smoothies am Morgen bin, höre ich auf meinen Körper und Geist und kredenze mir auch mal einen warmen Porridge. Gerade wenn ich morgens viel Energie und Power  in Form von Kohlehydraten brauche, greife ich auf den guten alten Haferbrei zurück.

Speedy Vollkornbrot – super schnelles veganes Brot backen

Ich liebe Brot. Ohne Brot möchte ich nicht leben. Niemals! Aber im Ernst, auf Brot zu verzichten, wie es in vielen sogenannten Low Carb Ernährungsweisen empfohlen wird, käme für mich nie in Frage. Für mich ist Brot ein essentielles Lebens- und Genussmittel. Ob süß oder herzhaft, zum Dippen oder Bestreichen, es schmeckt einfach immer 🙂

Pure and fresh – Start in den Tag mit Wasser

Tja, wo soll ich nur anfangen. Diese Frage stellt sich wohl jeder blogger ganz am Anfang. Vielleicht beginne ich den blog einfach genau so wie meinen Tag. Den starte ich nämlich ausnahmslos mit einem Glas stillem Wasser, egal welche Jahreszeit, welches Wetter, welche Stimmung – ein Glas Wasser muss sein.