Cremiger Avocado Smoothie mit grüner Minze (vegan)

Zur Zeit bin ich wieder voll in Smoothie-Laune und genieße die fruchtig-süßen Energie-Drinks am Morgen. Da ist mir aufgefallen, dass ich hier auf dem Blog schon länger keinen Smoothie mehr vorgestellt habe – also Zeit für ein neues Rezept: Ein grüner Smoothie in seiner allercremigsten Form, dank Superfood Avocado. Ein vollkommen neues Geschmackserlebnis, die seidig-feine Textur erinnert an „Sahne“-Pudding wie bei Großmutter; grüne Minze gibt den Frischekick. Ein Schönheitsdrink, der schnell gemacht ist und lange satt hält.

Überwiegend trinke ich grüne Smoothies, meist angereichert mit Haferkleie und veganem Proteinpulver, damit ich länger satt bleibe. Hier findet Ihr z.B. Rezepte für einen Smoothie mit Gerstengras, einen greeny Smoothie mit fruchtigem Swirl  und den allseits beliebten goldenen Immun-Boost Smoothie mit Ingwer & Kurkuma.

Dieser Avocado-Smoothie hat mich mit seiner Cremigkeit gleich beim ersten Schluck regelrecht umgehauen. Wider Erwarten schmeckt man die Frucht nicht heraus, vielmehr schenkt sie dem Drink diese seidig-feine Konsistenz und macht dem Namen „Smooth-ie“ somit alle Ehre. Die Kombination mit der Süße von Medjool-Dattel, Banane und Mandelmilch macht das Ganze zu einem Hochgenuss. Minze rundet den süßen Geschmack ab und erfrischt am Morgen. Aufgrund des relativ hohen Fettgehalts macht dieser Smoothie  richtig pappsatt – und das für Stunden!

Geschmäcker ändern dich

Dass ich der grünen, runden Frucht – die übrigens der Familie der Lorbeergewächse entstammt – mehr als zugetan bin, wisst Ihr spätestens seit meinem grünen Veggie-Burger „Popeye“. Das war aber nicht immer so.

Bevor ich mich der veganen Ernährung zugewandt habe, hielt ich mich bewusst und konsequent von Avocados fern. Schwer vorzustellen, ich weiß. Fragt mich nicht warum, aber ich fand diese Frucht irgendwie seltsam und auch beinah eklig. Generell war ich noch nie ein Freund von Fettigem. Liebe Avocado, es tut mir leid.

Meine Beziehung zur Avocado ist ein weiteres Beispiel dafür, wie sich Geschmäcker im Laufe eines Lebens verändern können – und wie sie auch dich verändern können. Ich habe durch die rein pflanzliche Ernährungsweise so viele neue Lebensmittel probiert und neue Geschmäcker für mich entdecken können, das ist schon bemerkenswert.

Ohne jetzt dramatisch zu werden, bin ich der Meinung, dass veränderte Geschmäcker auch einen Einfluss auf unser Denken und unsere Einstellung generell haben können. Früher war ich eher, was man einen „picky eater“ nennt. Nach dem Motto „Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht“ – sagt man so bei uns. Ich hatte Avocado (wissentlich) nie probiert und sie stets dankend abgelehnt (ja, das nennt man auch Diskriminierung?). So erging es mir beispielsweise auch mit Kidneybohnen, schwarzen Bohnen oder Tofu. Und heute gehören sie alle zu meinen Grundnahrungsmitteln. Verrückt, oder?

Irgendwie hat mich die vegane Ernährung noch offener und noch neugieriger unbekannten Geschmäckern und Ansichtsweisen gegenüber gemacht. Also von Verzicht kann keine Rede sein, vielmehr von einem satten Gewinn.

Superfrucht Avocado – Fettes Schönheitselixier

Dieser Cartoon bringt mich immer wieder zum Lachen und könnte treffender nicht sein: Ja, die Avocado hat einen hohen Fettgehalt, aber es handelt sich hierbei um ein gutes Fett und die grüne, runde Frucht trägt den Namen „Superfood“ mehr als zurecht. Also nix da Fat Shaming!

Nach Low Carb kam Low Fat und High Carb und dann doch wieder Low Carb, aber nur am Abend und…. Ganz ehrlich, ich kann aus eigener Erfahrung sagen, dass weder das eine noch das andere für mich positive Auswirkungen hatte. Wie soll ein Mensch ohne Kohlenhydrate oder Fett gesund und leistungsfähig bleiben? Naja, jeder wie er mag. Vielmehr versuche ich heute, eine für mich gute und gesunde Balance zu finden und vor allem mehr auf mein Körpergefühl zu hören.

Avocados sind zwar nicht gerade kalorienarm, dafür aber richtige Kraftpakete. Sie enthalten viele wichtige Vitamine, Ballaststoffe, Mineralstoffe (wie etwa Magnesium, Kalzium, Zink, Eisen) und ungesättigte Fettsäuren, die lange satt halten und sogar beim Abnehmen helfen. Laut neueren Studien kann sie auch den Cholesterinspiegel senken. Das Fett in der Avocado unterstützt den Körper außerdem bei der Aufnahme von Vitaminen, die in Früchten und Gemüse stecken. Von daher ist es ideal, Avocado in Smoothies, Salate, Pasta oder auch Veggie-Dips zu mischen. Auf Haut und Haar wirken die Fettsäuren sowie die Vitamine A, E und C in der Avocado wie eine Schönheitskur.

Frischekick mit grüner Minze

Pfefferminze ist ein fester Bestandteil in meinem kleinen Kräutergarten auf der Terrasse. Ich liebe den erfrischenden Geschmack in Form von Tee, in Salaten, Couscous-Gerichten, Dips und ganz besonders in Smoothies. Minze ist nicht nur lecker, sondern auch ein Heilkraut. Die enthaltenen Bitter- und Gerbstoffe sowie der hohe Gehalt des ätherischen Öls Menthol wirken nachweislich krampflösend, beruhigend, schmerzlindernd und kühlend.

Ich finde die Kombi von cremig-süßer Avocado mit prickelnd-erfrischender Minze richtig gelungen. Probiert es mal aus. Wer keine frische Minze bekommen kann oder sie nicht so mag, kann sie mit anderen frischen Kräutern ersetzen. Ich habe diesen Smoothie beispielsweise mal mit frischem Basilikum zubereitet. Hat auch super gut geschmeckt. Generell solltet ihr nur frische Kräuter und Früchte etc. in Smoothies in Bio-Qualität verwenden.

Also dieser Smoothie ist nicht nur für absolute Avocado-Fans ein Muss. Viele verbinden mit der Frucht ausschließlich herzhafte Speisen, dabei macht sie in Süßem auch so eine gute Figur. Lasst mich gerne wissen, wenn Ihr das Rezept ausprobiert und wie Ihr es findet.

Habt Ihr ähnliche Erfahrungen mit Lebensmittel, die ihr früher so gar nicht mochtet und mittlerweile liebt?

Bis bald,

Eure Sherry

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