Gesunde Hafer-Kekse - ideal für Kinder (glutenfrei, vegan, sojafrei, zuckerfrei, fettfrei, gesund) von www.greenysherry.com
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Gesunde Hafer-Kekse – Einfach, lecker und Ideal für Kinder (GF & vegan)

Meine kleine Nichte hat vor Kurzem ihren ersten Geburtstag gefeiert – wie schnell die Zeit vergeht – und ich wollte Ihr neben Spielzeug auch etwas zum Naschen schenken. Natürlich ist sie wie jedes andere Kind auch ganz versessen auf alles, was süß schmeckt. Dennoch will man ja den ganz Kleinen (und auch den Großen!) keinen ungesunden Industriezucker zumuten. Also hab ich kurzerhand die einfachsten Hafer-Kekse der Welt gebacken: sie bestehen aus nur vier Zutaten, sind gesund & 100% natürlich und unglaublich lecker! Sie sind nicht nur gut für Kindern, sonder auch noch kinderleicht zu machen! Ich backe diese Kekse  mittlerweile mehrmals pro Woche!

Gesunde Hafer-Kekse aus 4 Zutaten

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Nicht nur für Kinder ein Genuss: Gesunde Hafer-Kekse (glutenfrei & vegan )

Diese Kekse sind ideal für Babies und Kinder, da sie nur natürliche und gesunde Zutaten beinhalten und außerdem perfekt für kleine Händchen zu halten sind. Sie sind weich und lassen sich also prima ohne Zähne verzehren (das gilt ja auch für manch Erwachsenen 🙈).

Das Tolle an diesem Rezept ist – mal abgesehen von dem unfassbar leckeren Geschmack – dass es super schnell und einfach umzusetzen ist. Ihr braucht keine Ausstechform, keine Waage, kein Sieb, kein Backpulver, kein Pipapo… Ok, ich zähle lieber mal auf, was Ihr wirklich braucht 😉

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Zutaten für das Basis-Rezept

(ergibt 10-15 Kekse)

  • 1 große, sehr reife Banane
  • 8 getrocknete, entsteinte Datteln
  • ca. 150 gr feine glutenfreie Haferflocken
  • 1 Tasse gemahlene Mandeln (bei Kindern und Babies Unverträglichkeit vorher abklären!)

optional

  • 1 Prise Meersalz
  • 1/2 TL Zimt
  • frisch gemahlene Vanille
  • vegane Zartibitter Schoko-Stückchen
Zubereitung:

Die Datteln für 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.

Die Datteln abgießen und in einer Küchenmaschine oder einem Hochleistungsmixer zerkleinern. Die Banana dazu geben und alles gut vermixen bis eine homogene Masse entsteht. Kleine Stückchen sind nicht weiter schlimm.

Diese Masse in eine Schüssel geben und mit den Haferflocken, Mandeln und ggf. weitere Zutaten  gut verrühren bis Ihr einen schönen festen, aber feuchten Teig habt. Der Teig sollte gut mit den Händen knetbar sein. Ist er zu klebrig, einfach mehr Mandeln oder Haferflocken hinzu geben.

Nun mit angefeuchteten Händen keine Bällchen formen, platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Für 10-15 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Die genaue Backzeit hängt von der Größe und Dicke der Kekse ab und ob Ihr sie lieber knusprig oder weich mögt.

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Gesund, lecker, vegan und glutenfrei – Yummy!

Das ist das Schöne an dem Rezept: es kann wirklich nicht schief gehen! Es ist für absolute Back-Anfänger bestens geeignet. Ihr könnt mit den Zutaten nach Lust und Laune spielen, ich finde vegane Zartbitter Schokolade im Teig sehr lecker, aber auch Zimt und Vanille passen gut dazu. Wenn Ihr keine Datteln mögt, könnt Ihr auch getrocknete Aprikosen oder Feigen nehmen.

Glutenfreie Haferflocken sind natürlich auch optional. Das Rezept funktioniert natürlich auch mit den herkömmlichen Haferflocken.

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GUT ZU WISSEN: 

Diese Kekse sind für Kinder ab einem Jahr geeignet. Wie oben bereits erwähnt, solltet Ihr unbedingt eventuelle Lebensmittel-Unverträglichkeiten bei Kindern und Babies im Vorfeld abklären. 

Ich übertreibe wirklich nicht, wenn ich Euch sage, das ich diese Kekse mittlerweile mehrmals in der Woche backe, weil sie so GUT sind!! Der ideale, gesunde Snack für zwischendurch oder beim Filme-Abend auf der Couch.

Ich empfehle, eine überschauliche Menge zu backen, da Ihr sonst einerseits zu viele davon vernascht 😉 und andererseits schmecken sie frisch am allerbesten. Dennoch halten sich die Plätzchen in einer gut verschließbaren Dose mindestens 1-2 Wochen.

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Die Zutaten hat man ja auch eigentlich immer zu Hause. Probiert das Rezept doch einfach mal aus und lasst mich wissen wie es Euch gefällt. Viel Spaß beim gesunden Naschen,

Eure Sharon🍒

 

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2 Kommentare

  1. Habe die Kekse gerade gebacken. Die sollten eigentlich für meine Lütte sein, aber die sind so lecker das ich mich jetzt zusammenreißen muss nicht alle selber zu essen. Echt super

    1. Liebe Ronja,
      vielen Dank für Deinen lieben Kommentar, das freut mich so sehr, dass Du die Kekse nach gebacken hast und Du sie so lecker findest. Ich muss mich auch immer voll zusammen reißen nicht alle auf einmal zu naschen hihi ;-).
      LG
      Sharon

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