Wassermelonen Pizza - Gesunder Sommer Snack vegan www.greenysherry.com
Rohkost Süsses & Kuchen

Wassermelonen Pizza – Gesunder Sommer Snack

Mensch, ist das heiß geworden. Passend zum heutigen offiziellen und super heißen Sommeranfang möchte ich mit Euch eine meiner aktuellen Lieblingserfrischungen teilen. Wisst ihr woran ich immer merke, dass sich der Sommer mit großen Schritten nähert? Klar, an den steigenden Temperaturen, den verschwitzten Stunden am Rechner und langen Abenden auf der Terasse natürlich, aber ganz besonders am Geschmack von Wassermelonen. Für mich seit jeher der ultimative „So schmeckt der Sommer„-Snack. Der alljährliche erste Bissen in ein Stück dieser süß-saftigen Frucht weckt sofort Kindheitserinnerungen und katapultiert mich zurück in unbeschwerte Urlaubstage am Mittelmeer mit der ganzen Familie. Zeiten, in denen es einem noch egal war, wenn der Saft der Melone das komplette Outfit verkleckert hat haha. Wobei mir das ehrlich gesagt heute auch noch egal ist😂. Der Genuss hat einfach Vorrang.

In der Tat kommt frische Wassermelone bei uns zur Zeit jeden Tag auf den Tisch, mal ganz pur direkt zum Frühstück – ein wenig Strandurlaub-Feeling muss sein -, als mega erfrischender Smoothie, wie dieser mit Himbeeren und frischer Minze, oder eben mal als Pizza. Wie jetzt, Pizza?

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Es ist immer wieder eine Freude, die verdutzten Gesichter meiner Gäste zu sehen, wenn ich ihnen eine Wassermelonen-Pizza anbiete. Ne, da wird nix mit (veganem) Käse überbacken. Lediglich die Form ist dieselbe wie die des italienischen Klassikers. Und an dieser Stelle sei nochmal betont, dass ich eben jene Pizza im klassischen Sinne ebenso jeden Tag verspeisen könnte. Seltsamerweise habe ich nämlich bei extrem heißen Temperaturen auch oft das Verlangen nach heißem Essen, besonders nach allem aus dem Ofen. Könnt Ihr mir das bitte mal erklären?

Wie dem auch sei, ohne eine kühle Erfrischung läuft momentan gar nichts und anstelle mir jeden Tag ein überzuckertes Eis reinzuziehen, greife ich lieber zu einer gesunden Abkühlung in Form von Früchten und Beeren, Wasser mit Zitrusfrüchten aka infused water, selbst gemachtem Eistee und eben Wassermelone.

Eine Wassermelonen Pizza ist wirklich der perfekte Snack im Sommer und während das Ganez kinderleicht und im Handumdrehen zubereitet ist, macht dieser bunte Nachtisch so richtig was her, sowohl optisch als auch geschmacklich. Vor allem Kinder sind immer wieder hellauf begeistert.

Gesund naschen mit zuckerarmer Wassermelone

 

 

 

 

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Symbolbild

Die besteht nämlich vornehmlich aus Wasser, was sie zur perfekten Schlankfrucht macht, an der sich auch Figurbewusste ohne Reue und mit Genuss satt essen können. Denn obwohl Wassermelone recht süß schmeckt, ist sie relativ zuckerarm, 100 Gramm enthalten gerade mal acht Gramm Kohlenhydrate. Mit dem reichlich enthaltenen Kalium sorgt Wassermelone dabei ganz nebenbei auch für einen sanft entwässernden Effekt. Nur für diejenigen, die es interessiert😉.

Streng genommen ist die Wassermelone aber keine Frucht, sondern gehört zur Familie der Kürbisgewächse und ist somit auch mit der Salatgurke verwandt. Ich finde auch, das schmeckt man. Salatgurke hat ebenfalls einen kühlenden Effekt und landet deshalb ständig in meiner Lunchbox.

 

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Wassermelonen Pizza – So geht’s

Also ehrlich gesagt, erklärt sich die Zubereitung ja von selbst, dennoch hier ein paar Erläuterungen zu den einzelnen Schritten.

Eine möglichst kernarme, mittelgroße (Bio-) Wassermelone quer in zwei bis drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe ergibt sozusagen eine Pizza, die wiederum in acht gleich große Stücke geteilt wird. (Ich finde übrigens schon allein das Schneiden von Wassermelone total angenehm.)

Bei der Auswahl des Belags sind Eurer Fantasie wie immer keine Grenzen gesetzt. In meinem Fall kam alles auf die Pizza, was der Kühlschrank so hergegeben hat. Blaubeeren gehören für mich definitiv dazu, weil sie nicht nur lecker sind, sondern auch ein regelrechtes Superfood. Mehr Infos dazu findet Ihr hier in meinem Blaubeere-Frühstücks-Smoothie Rezept. Heimische Erdbeeren schmecken jetzt besonders gut und vor allem aromatisch. leider hatte ich keine mehr, weil ich sie meistens sofort nasche. 

  • pflanzlicher Joghurt oder Quark, z.B. Soja oder Kokos
  • saisonale Beeren, z.B. Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren
  • Obst nach Geschmack, z.B. Aprikosen, Bananen
  • frische Kräuter, z.B. Minze, Lavendel, Rosmarin, Fenchel
  • ein paar Spritzer frische Zitrone zum Beträufeln (macht einen großen Unterschied!)
  • Schokoraspel oder rohköstliche Schokosplitter
  • Nüsse oder Samen, z.B. Mandeln, Walnüsse, Coquitos (Mini-Koksnüsse), Kokosraspel

 

Am besten leicht gekühlt servieren und genießen. Das perfekte Fingerfood auch für Eure nächste Gartenparty. Nun wünsche ich Euch einen wunderbaren Sommeranfang und möglichst viele leckere Abkühlungen.

Wie verschafft Ihr Euch Erfrischung, wenn es so heiß ist? Seid Ihr auch so große Wassermelonen -Fans wie ich?

Alles Liebe,

Eure Sherry🍒

 

 

 

 

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2 Kommentare

  1. Liebe Sharon,

    Wassermelonen-Pizzen habe ich die Tage bereits auf Instagram bewundert und bin der festen Überzeugung, dass das demnächst auch bei uns mal getestet werden wird!
    Wir futtern ja ohnehin massig Wassermelone an solchen heißen Tagen (denn auch für uns ist sie das ultimative Sommer-Essen) und da liegt es ja eigentlich nahe, sie auch mal etwas kreativer anzurichten und nicht gewissermaßen direkt aus der Schalen-Hälfte zu Löffeln. 😀

    Deine Kombination mit Heidelbeeren gefällt mir besonders gut – ich habe bisher noch keine auf dem Markt gefunden, aber vielleicht habe ich einfach noch nicht genau hingesehen. Ich freue mich nämlich schon total auf diese kleinen blauen Gesellen! 🙂

    Liebe Grüße
    Jenni

    1. Liebe Jenni,
      vielen Dank für Deine lieben Worte, sorry für meine späte Rückmeldung, bei mir läuft derzeit alles ziemlich hektisch ab, ich hoffe, das ich bald wieder etwas mehr Luft im Arbeitsalltag und mehr Zeit für die „social media Welt“ finde🤗.
      Ja, Wassermelone ist der perfekte Sommer Snack, so erfrischend und lecker, ich habe letztens eine ganze Melone alleine gegessen🙊, macht echt süchtig haha.
      Allerdings, Blaubeeren sind so köstlich, Erdbeeren würden aber auch super auf die Pizza passen. Im Grunde alle Beeren ☺️.

      Liebe Grüße,
      Sharon

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